Cimiez est un des plus beaux quartiers de Nice, autrefois la cité gallo romaine de Cemenelum, capitale de la province des Alpes Maritimae, elle doit son titre principalement au fait qu’elle soit desservie par une importante voie romaine, la Via Julia Augusta qui permettait de relier Rome au sud de la France
On retrouve aujourd’hui encore l’amphithéâtre, trois ensembles thermaux complets, des rues, un réseau d’égouts, mais le bâtiment le mieux préservé reste les thermes des magistrats
Cette colline n’était pas appréciée que par le romain mais également par l’aristocratie anglaise, grand inventeur du tourisme, ils firent de Nice une des toutes premières stations balnéaire de la Côte d’Azur. On construisit sur la colline de nombreux hôtels palace dit collinaire, le plus beaux de tous est l‘Hôtel Regina un des fleurons de la Belle Époque qui fut érigé pour la Reine Victoria qui venait passer tous ses hivers à Nice.
Aujourd’hui la colline de Cimiez reste un lieu très apprécié des Niçois notamment pour les nombreuses fêtes traditionnelles telles que la Fête des Mai ou la Fête des Cougourdons. Il y a eu pendant un certain temps le Nice Jazz festival dans les jardins des arènes de Cimiez. Ce quartier reste donc encore aujourd’hui un lieu reposant et lié aux traditions niçoises.