La cuisine niçoise est réputée partout à travers la France pour ses saveurs méditerranéennes. Les spécialités niçoises proviennent d’un mélange de cuisine provençale à l’ouest et italienne à l’est, mais aussi d’influences méditerranéennes au sud et de spécialités des Alpes au nord. Les origines de la cuisine niçoise représente tout ce qui fait la beauté de la région de Nice. Une ville tranquille en bord de mer bordée de montagnes enneigées.
A Nice, nous avons à cœur de promouvoir cette cuisine et de la valoriser. C’est pour cette raison que l’Office du Tourisme de Nice à mis en place un comité chargé d’offrir un label aux restaurants qui valorisent la cuisine niçoise. C’est le label « Cuisine Nissarde« . Les bonnes adresses de Nice pour manger niçois.
Qu’est ce qu’on mange à Nice ?
Pour moi, visiter une ville est toujours passée par visiter ses restaurants typiques et traditionnels. La culture d’un pays est encore plus importante que ces points d’intérêts touristiques et ses jolies panoramas. Visiter Nice, c’est encore plus marqué puisque vous pourrez rarement déguster un plat typique de Nice ailleurs qu’à Nice. En revanche, vous pouvez toujours essayer de cuisiner des spécialités niçoises vous-même. Voila une petite recette traditionnelle qui me vient de ma grand-mère : les farcis de Nice.
Huile d’olive et légumes : deux ingrédients clés de la cuisine niçoise
Sinon voici quelques autres spécialités niçoise :
- la socca
- le pan-bagnat
- la ratatouille
- la soupe au pistou
- les beignets de fleur de courgette
- les panisses
- la daube niçoise
- la salade niçoise
- la tourte de blettes
La plupart des restaurants niçois labellisés « Cuisine Nissarde » sont concentrés dans le quartier du Vieux-Nice. Cœur de la ville, c’est depuis toujours un haut lieux de la culture niçoise. A travers cette carte interactive, vous pouvez voir où sont les 22 restaurants labellisés :
Où sont les bonnes adresses de Nice ?
Dans le Vieux-Nice :
- A’Buteghinn’a : 11 rue du Marché. Prix moyen : 13€ – fermé le dimanche – 04 93 92 28 22
- L’Escalinada : 22 rue Pairolière. Prix moyen : 30€ – 04 93 62 11 71
- Restaurant Le Safari : 1 cours Saleya. Prix moyen : 40€ – 04 93 80 18 44
- La Table Alziari : 4 rue François Zanin. Prix moyen : 27€ – fermé le dimanche et le lundi – 04 93 80 34 03
- L’Acchiardo : 38 rue Droite. Prix moyen : 17€ – fermé le samedi et le dimanche – 04 93 85 51 16
- Lu Fran Calin : 5 rue Francis Gallo. Prix moyen : 25€ – fermé le lundi et le dimanche – 04 93 80 81 81
Ailleurs dans Nice :
- Poupon et Marinette : 102 boulevard de la Madeleine à Magnan. Prix moyen : 20€ – fermé le dimanche soir – 04 93 86 21 39
- L’Autobus : 142 Avenue de Gairaut. Prix moyen : 25€ – fermé le mercredi, le mercredi soir et dimanche soir en été – 04 93 84 49 88
- Le Rive Droite : 22 avenue Saint-Jean-Baptiste. Prix moyen : 15€ – fermé le dimanche et lundi soir – 04 93 81 10 22
- La Gaité Nallino : 72 avenue de Ray. Prix moyen : 20€ – fermé le dimanche – 04 93 81 91 86
- Lou Balico : 20 avenue Sainti-Jean-Baptiste. Prix moyen : 28€ – 04 93 85 93 71
- Auberge de l’Aire St Michel : Chemin Châteaurenard Gairaut. Prix moyen : 35€ – fermé mercredi et dimanche soir – 04 93 84 42 07
- La Cantine de Lulu : 26 rue Alberti. Prix moyen : 29€ – fermé le samedi et le dimanche – 04 93 62 15 33
- La Ratapignata : 63 avenue de Ray. Prix moyen : 16€ – fermé le lundi et le dimanche – 04 92 15 06 39
- Le Jardin d’Hélène : 15 rue de Orestis. Fermé le lundi et le dimanche – 04 93 89 17 94
- La Fourchina d’Aqui : 53 rue Beaumont. Fermé le lundi et le dimanche soir – 04 93 31 71 73
Plus d’info ici : Nice Tourisme
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